ビタミンC
メディスン アルファ概要
ビタミンCは水溶性ビタミンの１つで、別名「アスコルビン酸」と呼ばれています。
多くの生き物はビタミンCを体内で生成することが可能ですが、ヒトや一部の動物（サル・モルモット等）は体内生成するための酵素を持っていません。
そのため、食物からの摂取が基本になります。
ヨーロッパ諸国では、ビタミンC欠乏症である壊血病に紀元前から悩まされていたと古書に記載があります。
壊血病とは血管がもろくなり出血する病気です。その他にも、貧血や筋肉量の低下・呼吸困難・いらつきなどがあります。
18世紀ごろ、イギリスの海軍のジェイムズ・リンドが壊血病の治療には柑橘系の果物が有効であることを示しますが、そこからビタミンCが発見されたのは、1919年のことでした。 生化学者のジャック・ドモランはオレンジ果汁の中にある壊血病を防ぐ物質を発見し、「ビタミンC」と命名されました。
多く含まれる食品
| 食品名 | 成分量 100ｇあたりmg |
| 赤ピーマン | 170mg |
| 黄ピーマン | 150mg |
| ブロッコリー | 140mg |
| キウイ | 140mg |
| カリフラワー | 81mg |
| ゴーヤ | 76mg |
| いちご | 62mg |
| じゃが芋 | 28mg |
期待される効果
美肌作用
ビタミンCの抗酸化作用は肌の健康に欠かせません。抗酸化作用とはシワ・たるみの原因となる物質を作る活性酸素を除去します。抗酸化作用の働きによって、原因物質をなくすことができ、肌にハリを保つ作用が期待できます。
また、体を構成する重要なたんぱく質であるコラーゲンの生成にも働き、皮膚の弾力を保つためにも働いています。
日焼け防止
肌が紫外線の刺激を受けると、チロシンというアミノ酸がチロシナーゼという酵素の働きを受けてメラニンという黒い色素になります。ビタミンCはチロシナーゼの働きを阻害して、メラニンの沈着を防ぐ効果が期待でき、 日焼けの予防だけでなく、日焼け後の肌のケアにも役立ちます。
ストレスから体を守る
抗ストレスホルモンを合成するときに必要で、ストレスを感じるとビタミンCが消費されます。
ストレスを過度に感じるほどにビタミンCが消費されていきますが、ビタミンCが不足すると、抗ストレスホルモンも作られなくなり、ストレスに弱くなります。
引用文献
日本人の食事摂取基準（2020年版） 厚生労働省
令和元年国民健康・栄養調査報告 厚生労働省
日本食品標準成分表2020年版（八訂）文部科学省
eJIM 厚生労働省
サプリメント健康辞典 著者／一般社団法人日本サプリメント協会 監修／NPO日本抗加齢協会
最新ビタミン学～基礎知識と栄養実践の手引き～ 著者／京都大学名誉教授・日本栄養食糧学会会長 糸川嘉則
栄養素の通になる第5版 食品成分最新ガイド 上西一弘
記事筆者
アンチエイジング・プロ 管理栄養士 SAIKO 管理栄養士の知識を活用して健康食品サプリメントの商品開発を行っています。年間500件以上の食事指導の経験が自慢。･･･もっと詳しく
サプリメントの対応について
対応剤形
- 錠剤（タブレット）〇
- ハードカプセル〇
- ソフトカプセル△
- 顆粒〇
- ドリンク△
さまざまな形状のサプリメントが販売されています。顧客のニーズに合わせて、剤形を決めるのがいいでしょう。
サプリメントや医薬品で摂取する場合は、一度に大量に摂取するよりもこまめに飲むことや、空腹時を避けて食後などに飲むのが効率よくビタミンCの摂取ができます。
一度に大量に摂取してしまうと、ほとんどが尿として流れ出てしまいますので、よりビタミンCを補給したい場合は、こまめに摂取するほうがお勧めです。 また、空腹時に摂取すると胃を荒らす可能性がありますので、空腹を避けて摂取するのが望ましいでしょう。
１日あたりの摂取目安量
出典：「日本人の食事摂取基準（2020年版）」厚生労働省
栄養機能表示食品の上限、下限
上限値1000mg
下限値30mg
栄養素等表示基準値
100mg
栄養機能表示
ビタミンＢ2 は、皮膚や粘膜ビタミンＣは、皮膚や粘膜の健 康維持を助けるとともに、抗酸化 作用を持つ栄養素です。
摂取する上での注意
本品は、多量摂取により疾病が治癒したり、 より健康が増進するものではありません。一 日の摂取目安量を守ってください。
栄養機能食品 東京都福祉保健局
